Amanida variada amb tonyina i ou dur

Ingredients (per a 2 persones):

• Enciam o barreja de fulles verdes (rúcula, espinacs, etc.)

• 1 tomàquet gran o tomàquets cherry

• 1 pastanaga

• ½ pebrot (vermell o verd)

• 1 llauna de tonyina

• 2 ous durs

• Blat de moro (opcional)

• Olives negres o verdes (opcional)

• Oli d’oliva, vinagre i sal

Preparació:

1. Renta bé totes les verdures. Talla l’enciam i el tomàquet a trossos, i ratlla la pastanaga o talla-la en bastonets fins.

2. Talla el pebrot a tires fines i afegeix-lo a l’amanida.

3. Bull els ous durant 10 minuts. Pela’ls i talla’ls a quarts o rodanxes.

4. Afegeix la tonyina escorreguda, el blat de moro i les olives (si vols).

5. Amaneix amb oli d’oliva, vinagre i una mica de sal. Remena bé abans de servir.